CIUDAD DE MÉXICO.- Los caldos tradicionales mexicanos tienen un alto contenido de compuestos bioactivos antioxidantes, así lo sugiere una investigación que realiza María Teresa Sumaya Martínez de la Universidad Autónoma de Nayarit (UAN). En una entrevista con la Agencia Informativa del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), Sumaya Martínez detalló que analizó 15 tipos […]