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En comunidades marginadas Impulsan producción de hongos como sustento alimenticio

En comunidades marginadas Impulsan producción de hongos como sustento alimenticio

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Karla Solís/Trascender Online Noticias

La Agencia para el Desarrollo Tecnológico, Agroforestal, Ambiental y Social (Adetas), impulsa en comunidades marginadas de la región soconusco, la producción de la especie de hongos comestibles “zetas”, el objetivo es que las familias con necesidad alimentaria puedan obtener importante beneficios para su consumo y venta.

Walmer Escobar Miguel, presidente de la sociedad civil Adetas expuso, que la técnica que se emplea para la producción es sencilla y no se requiere de tecnología ni de inversiones fuertes para comenzar a generar recursos.

Detalló, que para la producción se pueden emplear materiales, como cascabillo de café, troncos de árboles, el forraje, entre otros, los cuales son compactados y esterilizados, proceso que se lleva a efecto al hervir el producto, para convertirlo en el sustrato donde se desarrollaran los hongos.

Destacó, que al esterilizar el material, se coloca en bolsas de plástico de aproximadamente 4 kilogramos, y en forma capas se colocan también las semillas de hongos zetas y se dejan por un espacio de 15 días colgadas en cuarto oscuro, técnica conocida como «tailandesa».

Detalló, que luego de ese tiempo se saca a la intemperie para que le pegue la luz

Mencionó, que el proyecto es de doble impacto, debido que las familias inmersas en la producción, pueden usar los hongos para autoconsumo o para comercializar en los mercados públicos, donde el kilogramo oscila en 90 pesos.

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